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吃货的端午节,不仅仅有粽子_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-06-30 06:51   来源:未知   阅读:

传承千年的端午节,是中华传统文化中最重要的节日之一。平时忙碌工作的你,不妨趁着端午假期与家人团聚,表达对亲人的关心与祝福。如果说东方人表达情感是含蓄内敛,那么西方人则是热情奔放,思维方式的碰撞造就了文化的多样性,东西方美食虽然有所差异,但对于美食的味蕾追求却是异曲同工的!

端午节传统美食??粽子

粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。明清两代,粽子成了吉祥食品,屈大均《广东新语》:“五月自朔至五日,以粽心草系黍,卷以?叶。”相传,那时凡参加科举考试的秀才,在赴考场前,都要吃家中特意给他们包的“笔粽”,样子细长很像毛笔,谐音“必中”,为的是讨个口彩。

粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶(或?叶)等。包粽子所用的“植物叶子”,统称粽叶。粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味:南方喜好咸口,而北方喜好甜口。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。

粽子作为中华传统美食代表之一,因为其独特的味道和情怀已成为每年必不可少的记忆,剥开粽叶能够体会到粒粒大米散发的清香,轻咬一口,能看到神秘的馅料,只有在品尝时才能发掘它的味道。粽子的个性如同东方人表达情感一般内敛含蓄,只有当你深入了解之后,才能发现它的内涵。

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